この25cmのクックのナイフは、ミンチ、スライス、ダイシング、チョッピング、一般的な準備に最適な多目的の主力馬です。標準の20cmオプションよりも大きいサイズを考えると、プロのシェフが好む場合はこのナイフ。
グローバルなSAIコレクションは、グローバルなクラシックナイフと同じ伝統で続き、ヨシキンの工場で熟練した日本の職人によって同じように作られています。まったく新しいハンドルデザインには、カッティングモーションを容易にするための人間工学に基づいた親指の再表示が組み込まれています。ブレードは、3層のステンレス鋼で構成される特別なクロモバ18サンソ材料で作られています。
最先端の中央層は、クロモバ18ステンレス鋼であり、ロックウェル58-59度に固執し、素晴らしいカットパフォーマンスを提供するために細かいエッジに磨かれています。これは、柔らかいSUS410ステンレス鋼材料の2層の間に挟まれているため、ゆるい錆や染色に対して刃を保護するのに役立ちます。新しいハンマー仕上げが刃の側面に塗布されます
Product Specifications
- 腐食耐性18/8およびクロモバ18ステンレス鋼で作られた特別な3層ブレード構造。
- ブレードのユニークな凸エッジは、カットをより滑らかにし、より少ないエネルギーを必要とします。
- サムライの伝統的な日本のブシドウェイで設計された完全にバランスのとれた人間工学に基づいたハンドル。
- 12.5度のブレードエッジは、並外れた長期にわたる持久力のために手で鏡を刻まれています。
- ユニークな親指の休憩は、快適さとコントロールを追加します。
- 各刃は個別に手でハンマーされ、小さなくぼみが刃の間にエアポケットを作成するように設計されているため、食物は表面からエレガントに落ちます。
- 日本製。
