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このフルーツウッドはマイルドでフルーティーで、微妙に甘いです。特に鶏肉、豚肉、特にハム、子羊、魚介類があります。牛肉で動作しますが、その風味は非常に繊細で、赤身の肉の重い味に耐えられないので、軽い木材をお勧めします。
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